L’evoluzione sociale ed il consumo di carne

[metzger]

ecco un altro mio articolo pubblicato sulla rivista "Inquirer":

All’età della pietra inizialmente l’uomo si nutriva di carne ottenuta andando a caccia e talvolta non disdegnando il furto di carcasse da animali carnivori più piccoli. Una piccola parte della dieta era costituita da vegetali commestibili recuperati girovagando. In seguito un grosso miglioramento della qualità della vita si ebbe con l’introduzione dell’agricoltura e dell’allevamento che assicurarono un reperimento costante di cibo ed il fondamentale passaggio dal nomadismo ad una condizione stanziale. In epoca moderna l’introduzione delle tecniche di agricoltura intensiva ha permesso la crescita esponenziale della popolazione che può ormai godere quasi in ogni luogo di derrate alimentari di qualità a modico prezzo. A questo punto della storia è lecito effettuare un bilancio di convenienza della produzione e relativo consumo di carne ormai proveniente quasi esclusivamente dagli allevamenti gestiti con metodologie industriali. Dal punto di vista nutrizionale con il consumo di latte ed uova è possibile assumere tutti gli amminoacidi essenziali non sintetizzabili dal nostro organismo, naturalmente il resto delle proteine meno nobili è tranquillamente assumibile da fonti vegetali, anche particolarmente ricche come i legumi. Assodato che non è essenziale dal punto di vista del sostentamento il consumo di carne da parte dell’uomo, possiamo interrogarci sul costo di questo “bene di lusso” e sull’entità di risorse richieste al pianeta per potercene approvvigionare.
La richiesta di carne da allevamento per scopi alimentari è in netta crescita a causa della domanda dei paesi in via di sviluppo che fanno registrare un trend esplosivo per questo cibo “pregiato”, attualmente il contributo dell’allevamento all’emissione globale di gas serra è del 17,8 % (Le Scienze, agosto 2011) ben maggiore anche del contributo dei tanto bistrattati trasporti. Vi è da considerare inoltre lo stratosferico consumo di acqua potabile che comporta l’allevamento, in relazione all’apporto calorico che invece potrebbero fornire, se direttamente consumati dall’uomo, i foraggi dati in pasto al bestiame. Non si possono trascurare inoltre le ragioni del vegetarianismo etico, giustamente scandalizzato dal trattamento ricevuto dagli animali stoccati negli allevamenti intensivi che, per i pochi visitatori ammessi, non possono che risultare dei campi di concentramento e sterminio intollerabili per una società che voglia dirsi civile.
Non meno attuale, per i più egocentrici insensibili ad altre ragioni sociali, è la dissuasione al consumo smodato di carne e all’assunzione eccessiva di proteine animali promossa dall’organizzazione mondiale della sanità e da vari enti di ricerca che hanno evidenziato rilevanti correlazioni tra l’assunzione continuata di questi nutrienti e l’insorgenza di alcune tra le forme più diffuse di neoplasia dell’apparato gastro-enterico.
Ultimo aspetto che è doveroso affrontare prima di un impegno civile per una riduzione del consumo di carne e un conseguente ridimensionamento degli allevamenti intensivi, è quello del costo sociale della conversione dell’industria legata a questo settore: come sempre quando si decidono di attuare politiche di riprogrammazione a lungo termine di usi e costumi radicati nei cittadini è doveroso garantire un miglioramento della qualità della vita esteso a tutte le categorie della popolazione.
È comunque innegabile che un abbandono della vecchia tradizione di cibarsi di “animali morti” può portare ad un risparmio per gli alimenti dell’intera società, con la possibilità di distribuire derrate di alta qualità nutrizionale anche nei paesi dove si soffre ancora la fame pur mantenendo un risparmio dei costi complessivi. Nell’immediato la sostituzione dell’apporto nella dieta di costose proteine animali in favore di più salutari proteine di origine vegetale si tradurrebbe anche in un miglioramento del bilancio domestico grazie al risparmio nelle famiglie più evolute.

[mimmo002]

verdosky ??????
oppure
veganushka ??????

P.S. su quale rivista ? metti il link

[tonino]

Grazie ma no! Non mi piacerebbe avere nipoti con dentatura da coniglio o peggio da bovino!!!

[Pyno&dyno]

Grazie ma no! Non mi piacerebbe avere nipoti con dentatura da coniglio o peggio da bovino!!!

Beh, però sai le ragazze che seni prorompenti e senza il silicone

[mimmo002]

Grazie ma no! Non mi piacerebbe avere nipoti con dentatura da coniglio o peggio da bovino!!!

Beh, però sai le ragazze che seni prorompenti e senza il silicone

davvero mangiare lattuga fa questo effetto ?

[tonino]

Grazie ma no! Non mi piacerebbe avere nipoti con dentatura da coniglio o peggio da bovino!!!

Beh, però sai le ragazze che seni prorompenti e senza il silicone

davvero mangiare lattuga fa questo effetto ?

Eh !!!guarda le mucche !!!

[mimmo002]

viva la lattuga

[Sergio]

...no comment!!!

[mimmo002]

questo libro spiega meglio l'evoluzione sociale, altro che carne e mucche.
qualcuno lo ha letto ?
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LA LOTTA DI CLASSE DOPO LA LOTTA DI CLASSE
Un libro di Luciano Gallino Paola Borgna , edito da Laterza, 2012
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[metzger]

per ora il giornale è presente in rete solo con questo gruppo di facebook che gestisco io:

http://www.facebook.com/groups/273856816031280/

periodicamente cercherò di tenerlo aggiornato pubblicando gli articoli!

[mimmo002]

per ora il giornale è presente in rete solo con questo gruppo di facebook che gestisco io:

http://www.facebook.com/groups/273856816031280/

periodicamente cercherò di tenerlo aggiornato pubblicando gli articoli!

tempo fa mi sono iscritto a facebook e dopo qualche mese mi sono eliminato, troppo orvelliano
mi sento troppo controllato , ela gente e contenta che facilmente si possa sapere tutto di tutti, nel bene e nel male

[Calico]

[NdK]

Proprio oggi ne parlavamo ad una riunione del CERT (Computer Emergency Response Team): FB è uno dei canali favoriti dalla criminalità organizzata per raccogliere informazioni personali che li aiutano per poi effettuare attacchi mirati tramite social engineering... Quindi attenzione a cosa mettete in rete.

[tonino]

Comunque ,per ritornare in tema,domani finita la gara fiorentina da 1 kg e boccia di rosso doc ,ringraziando la natura che mi ha fatto nascere onnivoro!!!

[Pyno&dyno]

Comunque ,per ritornare in tema,domani finita la gara fiorentina da 1 kg e boccia di rosso doc ,ringraziando la natura che mi ha fatto nascere onnivoro!!!

Da 1kg? Mortacci, te non c'hai na' panza, c'hai un tritatutto DeLonghi

[tonino]

mettici lo stress,leva l osso ,aggiungi l ora di pranzo ,una cottura giusta ,calcola che non ci metto la pasta,cosa vuoi che ci rimanga !!!!!

[mimmo002]

mettici lo stress,leva l osso ,aggiungi l ora di pranzo ,una cottura giusta ,calcola che non ci metto la pasta,cosa vuoi che ci rimanga !!!!!

certo ....sei scusato poverino, e poi la spingi con la damigiana di rosso

[NdK]

Mah... Una buona tagliata con grana e porcini non mi fa rimpiangere la fiorentina (la carne, alla fine, è la stessa, sia come tipo che come peso, ma non c'è l'osso da togliere...). SLURP!

[tonino]

Eh no!!!caro il mio NDK !!!non e lo stesso taglio e senza l osso con relativo midollo ne risente il gusto!!!Ora comunque il buon Mtetzger ci ammazza perche non era questo il suo scopo !!!![comunque per farmi perdonare ho risposto al tuo questionario]

[Sergio]

Siete grandi.

[mimmo002]

Proprio oggi ne parlavamo ad una riunione del CERT (Computer Emergency Response Team): FB è uno dei canali favoriti dalla criminalità organizzata per raccogliere informazioni personali che li aiutano per poi effettuare attacchi mirati tramite social engineering... Quindi attenzione a cosa mettete in rete.

esiste un sistema per entrare (anche registrandosi) in facebook per leggere e guardare senza lasciare tracce o informazioni?

[NdK]

Nel momento in cui ti registri, hai già fornito una buona serie di informazioni personali...

[mimmo002]

Nel momento in cui ti registri, hai già fornito una buona serie di informazioni personali...

quanti sono furbi "loro"
quanti siamo fessi "noi"
P.S. io mi sono eliminato dopo qualche mese, spero di non aver fatto troppi danni

[NdK]

Una volta che qualcosa è stato messo in rete, tentare di rimuoverlo è pressoché inutile...